nyummmmmm..
terliurnye...sambal petai..ni la salah satu feveret sambal saya...paling bes sambal petai udang..tapi kat umah sewa ni dengan ikan bilis..ni pun ummmppphhh....petai ni dibeli masa ontheway nak balik dari Mantin...kat tepi jalan kwasan org asli tu banyak la jual petai...so apa lagi beli la...6 keping rm5..ok la not bad harga nya...
bahan :
- petai
- ikan bilis
- bahan2 dikisar (cili kering - 15 ke 20 biji , bawang besar, bawang putih )
- garam , gula, perasa tambahan, asam keping...
cara-cara
- mula2 rebus dulu cili kering then kisarkan dengan bahan2 diatas..masukkan minyak masak sikit didalam pengisar..katanya bila masuk minyak kita punya sambal dapat dikisar dengan halus....
- Kemudian, panaskna minyak masukkan bahan yang dikisar tadi....teruskan masuk gula tau..tujuannya supaya sambal yang kita buat tu berkilat....tumis sampai naik bau..
- masukkan garam, perasa, asam keping..biar cukup segala rasa...
- dalam masa menumis ni boleh la gorengkan ikan bilis sampai garing...
- bila sambal dah nak pecah minyak tu masukkan la petai..masak dalam 5-10 minit..
- dah nampak minyak berlinang tu, masukkan ikan bilis...gaul samapai sebati...
- then tutup api..
sedia untuk dimakan....
No comments:
Post a Comment